Ayuda para proyecto

Hola,

Estoy haciendo un proyecto y me gustaría hacer una demostración. Os pido ayuda para ver que me sugeriis.

Necesito hacer lo siguiente:

-Encender/Apagar ventilador.
-Visualizar datos sensor temperatura.
-Si la temperatura aumenta de X que se encienda el ventilador.
-Estos datos se deben mostrar a través de un programa en Windows o Linux o a traves de web.


¿Se os ocurre como?
Me da exactamente igual si fuera un PC con una interfaz, si es un microcontrolador o lo que sea.

Saludos,

Gracias de ante mano por ayudarme en lo que podáis.